探访亚洲甜蜜之都—日本 温暖6月，2019欧焙西点游学之旅

探访亚洲甜蜜之都—日本
温暖6月，2019欧焙西点游学之旅
结合国际西点流行趋势
法式经典与日式精致的完美碰撞
满足味蕾想象

日本，一直以来就以行业严谨的匠人态度让我们印象深刻，为了能将日本甜品行业状态以更加直观的方式呈现给热爱烘焙的同学们，欧焙西点艺术学院的守艺研创中心开启了日本烘焙考察学习之旅。

活动之前，老师们已经6次赴东京学习，每次烘焙游学都深受大家好评，积累了大量的经验和感受，在学习之余 ，设计了丰富实用的行程，让同学们游览和感受当地文化，让大家更加不须此行。

东京的伴手礼产品十分发达，无论是湿润或者温润类型的烘焙点心，都受到大家的广泛喜爱。

不但能当成礼物自己开心享用，因为保质期较长的原因，还可以当成礼物让人欣然收下。

本次实操课程的产品有：热内亚面包，榛子费南雪，焦糖玛德琳蛋糕，橙味磅蛋糕，蓝莓巧克力乌比派（蓝莓巧克力甘纳许），提拉米苏蛋糕卷，西柚果汁果冻，香草奶油泡芙，柠檬慕斯蛋糕。

课程内容非常实用，更增加了夏季的清凉美味，适合直接用于成品贩售。课程配有资深随团老师，回国后可对大家进行课后指导。

中文译作有《蛋糕卷的Atoz》《乳酪蛋糕》《哇呜,Whoopie乌比派》《翻滚吧！泡芙》《做出34种不同STYEL的松饼点心》《新手必备，老手必学！百变酥脆可口小点心》《烘焙小学堂：手作美味小甜点》等书，深受美食达人陶礼君、知名艺人施易男、诚品书店生活风格区组长李丝丝、美食博客博主徐天麟等美食生活达人的喜爱，下厨房亦有老师的配方推荐。

课程老师介绍：高桥教子老师。糕点、面包教室STUDIO GEMMA负责人。短大毕业后，在同校的料理研究室任职10年。柴川日出子糕点教室师范科毕业后，在同教室任职10年，从事糕点、料理教室讲师至今。

行程安排：

DAY1：抵达东京。

DAY2：全天课程。

DAY3：全天课程。

DAY4：全天课程。

DAY5：明治神宫游玩，涩谷游玩，特别安排面包午餐，自由之丘探店。面包餐厅KTANE CAFE的主厨片根大辅老师是欧焙西点艺术学院面包专业的技术顾问，他制作的天然酵母面包深受东京当地客户的热捧，独特的面包餐所有食材用料和制作以健康为主，带大家品尝和感受，拓宽眼界。自由之丘是日本甜点圣地，考察东京甜品琳琅满目的各种业态是不二选择。

DAY6：自由活动。推荐筑地鱼市、合羽桥道具街、浅草寺。新宿购物。

DAY7：返程。

图一

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